Kādam Lieldienas asociējas ar olu krāsošanu un kaušanos, citam ar pavasara atnākšanu, vēl kādam ar gaismas uzvaru pār tumsu, lai gan diena ar nakti savu cīņu beidza jau gandrīz mēnesi atpakaļ. Ne viens vien no mums ir pamanījis, ka vakari paliek garāki, gaišāki un siltāki, debesu jumu un koku galotnes ieskauj putnu dziesmas, kā arī daba mums sāk rādīt savu krāšņumu vizbuļu, sniegpulkstenīšu un krokusu veidā.
Tieši tāpēc arī šajos svētkos ir tik zīmīgi, ka arī mēs, cilvēki atmostamies no ziemas miega un iekrāsojam savus pelēkos latvju mētelīšus - gan tiešā, gan pārnestā nozīmē. Lieldienas atnākušas ar krāsam, kuras ceļam arī svētku galdā.
Šogad Lieldienās vēlos ar jums dalīties idejās, kā iekrāsot Lieldienas bez olām /vai kādam varbūt papildus to krāsošanai/. Ko celt Lieldienu galdā, ja veselības, ētisku vai citu apsvērumu dēļ esi atteicies ēst olas, bet ar krāsām joprojām gribas paspēlēties.
Pagājušajā gadā Lieldienās savēlu krāsainas saldās un sāļās enerģijas bumbiņas. Ar šādām bumbiņām varam ieturēt gan krāsaino, gan apaļo Lieldienu tematiku, ko parasti simbolizē olas. Tajā pašā laikā es ticu, ka šīs bumbiņas jūs pārsteigs savā garšu salikumā, īpaši sāļās, kuras ikdienā tik bieži negatavojam /arī es/, salīdzinot ar saldajām uzkodām.
Pirms 2 gadiem svētkos dalījos ar to, kā olu vietā krāsot pankūkas dzeltenā, rozā un violetā krāsā. Krāsoju pankūkas ar biešu sulu, mellenēm un kurkumas pulveri.
Rozā un violetās būs krāsains brokastu piedzīvojums, dzeltenās /sāļās/ var celt arī pusdienu vai vakariņu galdā. Joprojām sociālajos tīklos ir pieejama arī video recepte, kurā soli pa solim izstāstu un parādu, kā gatavoju visus trīs pankūku veidus. Šīs receptes ir viegli, ātri pagatavojamas un galvenais, rezultāts ir patiešām gards!
Lieldienu tematikā manā IG kontā vari atrast, kā pagatavot tradicionālo Lieldienu PASHU vegāniskā versijā, izmantojot indijas riekstus un tofu. Šogad pati domāju to uzlabot, izmantojot savu kefīru un indijas riekstu fermentāciju, taču pašlaik tas ir vēl procesā un ar rezultātiem padalīšos vēlāk.
Atzīšos, ka tradicionālo pashu neatceros, kad būtu ēdusi, tomēr šis garšu salikums likās ļoti ticams un atgādināja saldu biezpiena sieriņa masu, kā arī mani draugi-visēdāji atzina to par ļoti gardu.
Un, vai tad svētki ir svētki bez kūkām? Ja svētku galdā vēlies celt krāšņu, veselīgu un gardu kūku, tad, manuprāt, šajiem krāsu svētkiem piestāvēs gan svaigā bezpiena kūka, gan putotā avokado kūka. Lai gan gatavoju šos aveņu-kokosa kumosiņus Valentīna dienai, jo avenes un kokosrieksti man asociējas ar mīlestību, es ticu, tie lieliski piestāvēs arī krāšņajam Lieldienu galdam.
Kad par svētku mielastu ir pasapņots, mazu mirkli pirms pašiem svētkiem aicinu Tevi ieskatīties un atsvaidzināt zināšanas par to, “Kā nepārēsties svētkos”. Lai gan rakstu es gatavoju Ziemassvētku tematikā, skaidrs, ka tas ir aktuāls ikvienos svētkos, īpaši tiem, kam bieži sanāk apēst vairāk, nekā plānots un patiesībā nepieciešams. 🙂
Lai jums brīnišķīgi svētki un lai izdodas saglabāt veselību, mierīgu prātu un izbaudīt pavasara saulīti noglāstām vaigu!
Mīlestībā,
Kristīne
Comments