Kā uzņemt vairāk dārzeņu?

Tā kā šajā nedēļā izaicinājuma ietvaros uzsvaru liekam uz dārzeņu uzņemšanu uzturā, vēlos padalīties ar dažiem ieteikumiem - kā ikdienā uzņemt vairāk dārzeņu. 🥬

ES DĀRZEŅUS IEDALU 5 GRUPĀS:

🌿ZAĻIE LAPU DĀRZEŅI [spināti, kale, biešu lapiņas, mangolds, rukola, salātu mix, pak choi, romiešu salāti, dažādu krāsu un formas salāti u.c.]

🌿PAZEMES DĀRZEŅI [burkāns, kartupelis, saldais kartupelis, sīpols, ķiploks, pastinaks, biete, selerijas sakne, redīsi, kālis, rutks, ingvera sakne, kurkumas sakne, topinambūrs u.c.]

🌿VIRSZEMES DĀRZEŅI [ķirbis, kabacis, tomāts, gurķis, paprika, kāposts, brokolis, puķkāposts, fenheļa bumbulis, selerijas kāti, sparģelis, cukini, baklažāns, pipari u.c.]

🌿GARŠAUGI [dilles, loki, kinza, pētersīļi, timiāns, rozmarīns, raudene jeb oregano, estragons u.c.]

🌿GARŠVIELAS [kurkumas puveris, kumīns, ķimenes, kūpinātas paprikas pulveris, ingvera pulveris, pipari, krustnagliņas, tonkas pupiņa, kanēlis, muskatrieksts u.c.]

Saujiņa zaļumu katrā maltītē nāks tikai par labu Tavai veselībai.

Lai gan pēdējās divas grupas cilvēki bieži vien neiedomājas pieskaitīt dārzeņiem, arī garšvielas un garšaugi veido būtisku pienesumu uzturā gan no šķiedrvielu daudzuma, tomēr būtiskāk - no dažādu antioksidantu un citu labvēlīgi stimulējošu fitoaktīvo vielu klātbūtnes, kas veicina mūsu veselību. Tāpēc, ja gatavo kādu no SirdsVirtuves receptēm vai piedalies uztura projektos, būsiet pamanījuši, ka receptēs kombinēju dažādas garšvielas un garšaugus. To pašu aicinu darīt arī jums, ļaujoties radošajiem procesiem virtuvē. Tāpat aicinu pievienot sauju zaļumu katrā maltītē, kā pētersīļus vai kinzu, dilles un lociņus, jo tie nāks tikai par labu Tavai veselībai, kā arī bagātinās maltītes garšu buķeti. Kokospiena karijs vai pākšaugu sautējums, manuprāt, vienmēr garšo lieliski kombinācijā ar kinzas jeb lapu koriandra zaļumiem un nedaudz laima vai citrona sulas.

IETEIKUMI DĀRZEŅU UZŅEMŠANAI

ATCERIES BŪTISKĀKO:

• VARAVĪKSNES & DAUDZVEIDĪBAS PRINCIPS - jo dažādākus dārzeņus uzņem, jo plašāks spektrs uzņemtajiem vitamīniem, antioksidantiem, minerālvielām, šķiedrvielām, kas rūpējas par mūsu veselību.

• Gatavojot un pasniedzot ēdienu, ievēro "ŠĶĪVJA PRINCIPU", kur vismaz 1/2 no šķīvja proporcijas aizņem dārzeņi.

Uz veselībām!

Kristīne 🤍