Šo recepti pierakstu brīdī, kad caur bieziem lietus mākoņiem putnu dziesmu pavadīta ārā spraucas saule. Gan tiešā gan pārnestā nozīmē, jo rit pēdējās nedēļas pirms maģistra darba iesniegšanas un laika gatavot ir ļoti maz. Šopavasar laiks ir ļoti mainīgs un neparedzams. Vienu dienu saule spoži rotājas, otrā - sniegi putina un trešā - pelēki lietus mākoņi atnes lietu vēl trim dienām. Tieši šādās, lietainās dienās man nereti prasās svaigo rīta bliezeņa bļodu iemainīt pret sildošu daudzgraudu putras bļodu. Šodien nolēmu padalīties ar jums šī pavasara putras receptē.
SASTĀVDAĻAS
[1-2 personām]
♡ 2 ĒK kvinoja [balta + melna]
♡ 2 ĒK 5 graudu pārslas*
♡ 2 ĒK Smalkais muslis ar augļiem*
♡ 2 ĒK linsēklu
♡ ½ glāze ūdens
♡ ½ glāze sojas piena [vai vēl ūdens]
♡ šķipsna sāls
♡ ⅓ tk kanēļa
♡ šķipsna kardamona
♡ šķipsna Tonkas pupiņas [vai vaniļas]
♡ piedevas: rieksti vai riekstu sviests, bezpiedevu sojas jogurts, ogas, augļi, sēklas, dateļu sīrups u.c
*Šīs sastāvdaļas izvēlos, lai bagātinātu uzturu ar dāžādām šķiedrvielām, minerālvielām, vitamīniem. Protams, Tu vari aizvietot ar pilngraudu auzu pārslām. Smalkais muslis piešķir putrai saldumu, līdz ar to var izlaist saldinātāju pievienošanu.
PAGATAVOŠANA
1. Kvinoju noskalo un atstāj mērcēties vēsā ūdenī ~15-30 minūtes. Kad laiks pagājis, to atkārtoti noskalo un liek vārīties ar ½ glāzi ūdens vidējā karstumā [½ no plīts max]. Ja nav laika vai vaļas, mērcēšanu izlaiž un vāra uzreiz pēc kvinojas noskalošanas.
2. Kad kvinojas maliņas kļuvušas caurspīdīgas [pēc ~3-5 min], pievieno 5 graudu vai auzu pārslas, linsēklas, garšvielas un pienu. Vāra 2-5 min nelielā karstumā [¼ no plīts max], kamēr graudi gatavi. Izslēdz karstuma padevi.
3. Putrā iemaisa Smalko musli, atļauj uzbriest ~ 1 min. Ja nepieciešams, pievieno vēl ūdeni vai pienu.
4. Pasniedz ar sev tīkamām piedevām. Es izvēlos kombinēt augļus, riekstus un probiotikas, lai rūpētos par savu [zarnu] veselību un uztura daudzveidību.
Veseli ēduši!
Kristīne
Comments