Banānmaize ar valriekstiem

Iedvesmojoties no draugiem, šajās brīvdienās gatavoju banānmaizi, kas, kā jau parasti, ir veselīga, jo satur tikai dabīgos cukurus no banāniem un pilngraudu produktus - ilgstošai enerģijas padevei. Tas nozīmē, ka mans un Tavs cukura līmenis asinīs pieaug pamazām, nevis strauji, kā no klasiskiem rafinēto produktu izstrādājumiem [lasi galda cukurs un augstākā labuma kviešu milti]. Banānmaize iederas gan uzkodu pauzē, gan brokastīs putras vai maizītes vietā.

Šajā receptē arī neizmantoju eļļu, tā vietā liku zemesriekstu sviestu no 100% riekstiem un linsēklas, kas saglabā maizei mitrumiņu.

Mitrumiņam un plašākai garšu buķetei pagatavoju arī mandeļu-laima mērcīti, tomēr nebēdā, ja mandeļu sviests mājās nav aizķēries un mērcītei nesanāk, jo maizīte labi garšo arī pati par sevi. :)

SASTĀVDAĻAS

♡ 4 vidēji banāni [gatavi]

♡ 4 ĒK zemesriekstu sviesta [izmantoju AGUZ]

♡ 1/2 glāze augu kefīrs*

♡ 1 ½ glāzes auzu miltu**

♡ 3 ĒK linsēklu [miltos]

♡ 3 tk cepamā pulvera

♡ 1 tk vaniļas cukura

♡ 2 tk Ceilonas kanēļa

♡ ½ tk ingvera pulvera

♡ ⅓ tk Himalaju sāls

♡ ½ glāzes drupinātu valriekstu [ja vēlies]

* Ja Tev nav pieejams augu kefīrs, iemaisi augu pienā 1 ĒK ābolu etiķa un uzgaidi 3-5 minūtes. Es izmantoju pašas gatavoto - bio sojas kefīru.

** Es gatavoju miltus pati, samaļot auzas kafijas dzirnaviņās. Derēs arī veikalā iegādāti milti.

MANDEĻU-LAIMA MĒRCĪTE

♡ sula no ½ laima

♡ 1 ĒK mandeļu sviesta [es izmantoju AGUZ, 100% rieksti]

♡ 1 ĒK dateļu pasta [dateles samaltas ar ūdeni]

♡ šķipsna sāls

♡ ūdens [pēc nepieciešamības]

PAGATAVOŠANA

1. Uzstāda cepeškrāsni uz 180°C. Cepamajā formā ieklāj cepampapīru.

2. Samaļ linsēklas un auzas [ja nepieciešams] miltos.

3. Atsevišķi samaisa visas sausās sastāvdaļas.

4. Samīca vai sablendē gatavos banānus putrņā un sajauc ar pārējām mitrajām sastāvdaļām.

5. Banānu maisījumu un pamazām iejauc miltu-garšvielu sausajā maisījumā un maisa, kamēr iegūst kēksam līdzīgu mīklu. Atstāj savilkties 5-10 minūtes. Ja mīkla šķiet pārāk bieza [nevis vijīga, plūstoša], var pieliet papildus kefīru/pienu/ūdeni.

6. Cep 40 minūtes [pārbauda ar kociņu, vai mīkla nelīp klāt, kā kēksam].

7. Mērcītes sastāvdaļas liek blenderī vai samaisa kādā trauciņā ar dakšiņu un lej pāri siltai vai aukstai banānmaizei.

Veseli ēduši,

Kristīne