Gaisīga, krēmīga, viegla, pacilājoša, garšīga un veselīga. Tieši tāda ir šī svaigā avokado kūka, kuras autentisko garšu un tekstūru nosaka ne vien pats avokado, bet arī gaisīgais, putotais kokosriekstu piens.
Lai gan avokado kūkas pēdējo gadu laikā neesmu gatavojusi ne uz pusi tik daudz kā kefīra & indijas riekstu kūkas, jāatzīst, ka rezultāts bija negaidīti labs. Un es ticu, ka pārsteiguma moments radās tieši tajā brīdī, kad izdomāju kokosriekstu pienu nevis vienkārši pievienot avokado krēmam, bet pirms tam to uzputot. Tas piešķir krēmam patīkamu maigumu un gaisīgumu, ko citkārt šādās kūkās neesmu jutusi.
Jebkurā gadījumā iesaku jums to pagatavot un pārbaudīt pašiem. Varbūt tieši šī kūka šogad iekaros Tavu sirdi Valentīndienā?
SASTĀVDAĻAS
PAMATNE
♡ 8-10 sulīgās dateles [~1 glāze]
♡ 120 g [12 ĒK] Smalkais Muslis ar ogām
♡ 2 ĒK mandeļu sviests [izmantoju AGUZ 100% riekstu]
♡ 4 ĒK zaļo griķu [veseli]
♡ 2 ĒK kokosriekstu eļļa [šķidra]
♡ sula no 1 daiviņas laima
♡ šķipsna sāls
♡ 3-4 ĒK silta ūdens
AVOKADO KRĒMS
♡ 4 gatavi avokado [izmantoju tumšos]
♡ 1 bundža kokospiena [treknā daļa]
♡ paciņa tonkas vai vaniļas cukura
♡ šķipsna sāls
♡ 5 ĒK agaves sīrupa
♡ sula no 1 laima
♡ miziņa no laima [pēc izvēles]
♡ dekoram [ogas, rieksti, sēklas]
PAGATAVOŠANA
1. Pirms gatavo kūku ledusskapī nostādini un atdzesē kokosriekstu pienu [dažreiz tas var prasīt veselu nakti] un izkausē kokosriekstu eļļu.
2. Virtuves kombainā vispirms sajauc sausās pamatnes sastāvdaļas, pēc tam pievieno mitrās un blenedē, kamēr iegūta viendabīga, ķepīga masa. Ja nepieciešams [piemēram, izmanto nepietiekami sulīgas dateles], pievieno papildus ūdeni.
3. Kūkas formā [22 - 24cm], kas izklāta ar cepamo papīru, ar rokām izspaida pamatni ar aptuveni 2cm maliņām.
4. Pagatavo avokado- kokosriekstu krēmu. Vispirms izspiž laima sulu. Visas krēma sastāvdaļas, izņemot kokospienu, ievieto virtuves kombainā vai blenderī [nekavējies ar sulas pievienošanu, lai avokado saglabātu jauko, zaļo toni] un blendē, kamēr iegūta krēmveida masa.
5. Atdzesēto kokosriekstu piena trekno daļu atdala no ūdens un puto ar mikseri, kamēr gaisīgs. Putukrējumā uzmanīgi ieputo arī tikko pagatavoto avokado masu.
6. Avokado krēmu kārto kūkas pamatnē un izlīdzina. Dekorē ar vēlamajiem dekoriem [es izmantoju svaigas & sublimētas ogas un bio kokosriekstu čipsus].
7. Ievieto ledusskapī uz 2 stundām, lai krēms sacietē.
8. Uzglabā ledusskapī līdz 3 dienām [vai arī sasaldē pa gabaliņiem un izlieto 1 mēneša laikā].
Lai gardi un mīlestības pilni svētki,
Tava SirdsVirtuve
Comments