Āboli sezonā. Kabači sezonā. Laiks apvienot tos vienā saldajā cepienā!
BEZ CUKURA
BEZ EĻĻAS
BEZ GLUTĒNA
Tieši tā - vegāniska un veselīga maizīte, kas ēdama tāpat vai pārlieta ar kādu gardu mērcīti. Šoreiz ar tumšās šokolādes un riekstu sviesta mērcīti, taču vari pagatavot arī šo mandeļu-laima mērcīti.
Par kūku šo nesaucu, tomēr tā ir pasniedzama kā saldais ēdiens. Maizīte satur tikai dabīgos cukurus no banāniem un augļiem, kā arī pilngraudu produktus, tāpēc var aizstāt vai papildināt arī Tavu brokastu vai pusdienu šķīvi. Jo garšīgs var būt arī veselīgs.
SASTĀVDAĻAS
♡ 2-3 vidēji banāni [gatavi]
♡ 2 lieli skābie āboli [izmantoju antonovkas]
♡ 1 mazs cukini / kabacis [~230 g]
♡ 100g [⅔ glāzes] zaļo griķu miltu*
♡ 100g [⅔ glāzes] Smalkais muslis ar augļiem
♡ 100 ml ūdens
♡ 2 tk cepamā pulvera
♡ 1 tk vaniļas cukura
♡ 1 tk kanēļa
♡ ½ tk ingvera pulvera
♡ ¼ tk kardamona
♡ šķipsna muskatrieksta
♡ šķipsna Himalaju sāls
♡ 2 saujas [~60 g] pekanriekstu
* Es gatavoju miltus pati, samaļot zaļos griķus kafijas dzirnaviņās. Derēs arī veikalā iegādāti zaļo griķu milti.
ŠOKOLĀDES MĒRCĪTE
♡ 50 g tumšā šokolāde [izmantoju 72% Pobeda ar stēviju]
♡ 1 ĒK lazdu-indijas riekstu sviesta [izmantoju AGUZ 100% riekstu]
♡ 3 ĒK auzu piena
♡ 1 tk laima sulas
♡ šķipsna sāls
PAGATAVOŠANA
1. Uzstāda cepeškrāsni uz 180°C. Cepamajā formā ieklāj cepampapīru.
2. Samaļ zaļos griķus miltos [ja nepieciešams].
3. Atsevišķi samaisa visas sausās sastāvdaļas.
4. Samīca vai sablendē gatavos banānus putriņā, sarīvē kabaci, nomizo un sagriež ābolus nelielos [~0.5 cm] gabaliņos. Samaisa visas sastāvdaļas kopā.
5. Maisījumu pamazām iejauc miltu-garšvielu sausajā maisījumā un maisa, kamēr iegūst kēksam līdzīgu mīklu. Atstāj savilkties 5-10 minūtes. Ja auzas piebriedušas un mīkla pārāk bieza [nevis vijīga, plūstoša], var pieliet papildus ūdeni.
6. Cep 40 minūtes [pārbauda ar kociņu, vai mīkla nelīp klāt, kā kēksam].
7. Gatavo mērcīti. Šokolādi izkausē ūdens peldē un tikai tad, kad tā vijīga, iemaisa pārējās mērcītes sastāvdaļas.
8. Gatavo maizi pasniedz ar mērcīti un svaigām ogām pēc patikas.
Lai gardi, mīļie,
Tava SirdsVirtuve
Comments